MAT PÅ BÅL

KJØTTSUPPE PÅ STRANDA


Ingen kommentarer

Etter en lang dag ute og mange brente kalorier, kan det gjøre godt med litt kjøtt i kosten. Når det gjelder suppe kan man «tage hva man haver». Denne suppa ble fortreffelig god, kanskje også fordi vi nøt den på et så vakkert sted og var svært sultne? Eller kanskje dette rett og slett er en superbra oppskrift? Prøv gjerne selv!

IMG_0842-Edit

INGREDIENSER (2 middager for 2 sultne)

6 sjalottløk

4 fedd hvitløk

1 sellerirot

1 liten purre

5 -6 championer

ca 300g biffstrimler

smør til steking

salt

pepper

timian

annet krydder du liker

 

GJØRE:

Tenn opp grillkull på bålplassen.

Kutt opp sopp og grønnsaker (med unntak av sjalottløken som puttes hel nedi)

Stek sopp og kjøtt i panne

Smelt godt med smør i kjelen og fres purre og hvitløk

Hell i passe med vann og putt i buljongterninger, sjalottløk og sellerirot

Kok opp

Tilsett sopp og kjøtt og la putre under lokk til løken er myk og god

 

Lykke til!

 

 

IMG_0892-EditIMG_0899-EditIMG_0921-EditIMG_0922-EditIMG_0933-EditIMG_0901-EditIMG_0906-EditIMG_0913-EditIMG_0964-EditIMG_0957-EditIMG_0943-EditIMG_0973-EditIMG_1024-EditIMG_1022-EditIMG_0978-EditIMG_0981-EditIMG_1037-EditIMG_1080-EditIMG_0859-EditIMG_0774-Edit

 

 

 

 

 

 

MER POETISK OM NATUROPPLEVELSE

SNØFNUGG


4 kommentarer

Fuglens vinger og lette snøfnugg

vibrerte

i hennes sinn

som musikalske toner

fra de dype skoger

mens hun kjente duften fra grønnsakene hun kuttet opp

med en skarp kniv

hun smakte på

og

forsvant

inn i

dufter og smak

i egen kropp

inn i det myke

nære

varme

langsomt nok

mens  fnugglette snøkrystaller

et solstreif

gjennom

en møkkete rute

fuglens vinger

og naturens

bevegelser

brakte henne

hinsides

bortenfor

bakenfor

og enda lenger

svevende

til hellig land

mens hun smakte på en bit av kålroten

 

IMG_5053-EditIMG_5034-EditIMG_4948-EditIMG_4602-EditIMG_4547-EditIMG_4631-EditIMG_4576-EditIMG_4907-EditIMG_4766-EditIMG_4725-EditIMG_4665-EditIMG_5011-Edit

 

 

 

 

 

Okategoriserade

HAVREGRØT PÅ PRIMUS


2 kommentarer

IMG_1179-Edit

IMG_1097-Edit

Havregrøt smaker utrolig godt som frokost ute i det fri og det finnes mange go`biter man kan putte oppi den eller strø over. En god porsjon havregrøt eller to er  godt «drivstoff» for en dag med mye bevegelse. Her er grøt jeg lagde på en nydelig strand i sommer. Blå himmel og sol, steile fjell i ryggen og bølgeskvulp i fra fjæra.

INGREDIENSER FOR TO SULTNE:

6-7 dl vann

ca 3 dl havregryn

1 dl tørrmelk/morsmelkserstatning

en dæsj med solsikkefrø og linfrø

1ts salt

TOPPING:

eple

kiwi

kokos

kanel

sukker

Hell i vannet og melkepulveret
Hell i vannet og melkepulveret
Rør alt sammen
Rør alt sammen
Hell i havregryn og det du vil ha av linfrø og solsikkefrø. Kok opp. La koke til du synes grøten er passe tykk.
Hell i havregryn og det du vil ha av linfrø og solsikkefrø. Kok opp. La koke til du synes grøten er passe tykk.

IMG_1149-Edit

Kutt opp frukt du vil ha oppi - her setter bare fantasien og tilgjengeligheten grenser

IMG_1078-Edit

MAT PÅ BÅL, TURER

FISKESUPPE PÅ BÅL


Ingen kommentarer

Hvordan gjøre noe annerledes på lørdagskvelden?

Jo; ut og lage mat på bål og invitere ei god venninne på middag :-)

Jeg dro ut halvannen time før mørket seg på. Koste meg med å bære tung sekk i en times tid før jeg ankom stedet.

grønnsakene

MED I SEKKEN:

fyrstikker

kniv

liggeunderlag 

fjellduk (kjøpt på XXL)

stekepanne og -spade (en gammel jeg ikke bruker på kjøkkenet hjemmet mer)

bålkjele (bruk gjerne en kassert en)

en mindre tekjele

8 kubber ved

telys og kubbelys (til å ha rundt om der du vil lyse opp litt)

tennbriketter

liten, billig hodelykt ( kjekt å ha når du skal rydde opp alt sammen og gå hjem)

skjærefjøl

2 tallerkener

2 skjeer

2 kopper

en bærepose til oppvasken

varm tynn og tykk ullgenser og ullstillongs

lue

 kamera

vann

sjokoladekake

munkholm

teposer

tørkede griseører, Sarga

langline til Sarga

 IMG_3992-Edit
INGREDIENSER TIL FISKESUPPE 2 SULTNE PERSONER eller 3 PASSE SULTNE:

4 fedd hvitløk

1 gul løk

2 chili

2 gulrøtter

4 blomster brokkoli

2 stykker laks

ca 300 g steinbittfilet

1 boks krepsehaler

1/2 boks hakkede/knuste tomater

2 dl fløte

timian

dill

salt

pepper

IMG_3996-Edit-2

       GJØRE:

      Pakke det aller meste ut av sekken for å ha det lett tilgjengelig 

  1.  Samle ved til bålet mens det er lyst ute
  2. Kutte opp grønnsakene og fisken
  3. Fyre opp bålet
  4. Steke løk, hvitløk, chili – helle i bålkjelen
  5. Raskt steke brokkoli, gulrot og purrè
  6. Putte grønnsakene i bålkjelen
  7. Helle i ca 2 dl vann og halve tomatboksen
  8. Hell så i ca 2 dl fløte
  9. Rør godt mens suppa godgjør seg over bålet
  10. Krydre med salt, pepper, gjerne en buljongterning, timian og dill.
  11. Rett før servering: stek fiskebitene i tre fire minutter i langpanna.
  12. Putt krepsehalene oppi grønnsaksblandingen helt tilslutt.
  13. Putt fiskebiter nederst i tallerkenen og hell over varm suppe.
  14. Server gjerne med nystekte rundtykker (laget hjemme på forhånd) med smør til som du gjerne varmer opp litt ved siden av bålet (jeg la de på en steinhelle som lå oppå bålet.

          Dessert: Varm opp tevann (eller kaffe) og server noe godt du har med i sekken.

          Jeg hadde med sjokoladekake.

sekken pakkes ut.
sekken pakkes ut.
mat samles
mat samles
grønnsakene
grønnsakene
kuttes
kuttes
alt ferdigkuttet
alt ferdigkuttet
fyr opp bålet og stek ingrediensene kort med smør
fyr opp bålet og stek ingrediensene kort med smør
putt alle grønnsakene i bålkjelen, hell i vann og fløte og rør godt
putt alle grønnsakene i bålkjelen, hell i vann og fløte og rør godt. Krydre og smak det hele til.
når gjest har ankommet, steker du fiskebitene 3-4 min i langpanna, legger de nederst i tallerkene og heller suppe over. Server med oppvarmede rundtykker og smør.
når gjest ankommer, steker du fiskebitene 3-4 min i langpanna, legger de nederst i tallerkene og heller suppe over. Server med oppvarmede rundtykker og smør.
nytelse
nytelse
og så - tilslutt vandre i sammen i mørket hjem igjen og ha med alle gode øyeblikk
og så – tilslutt vandre i sammen i mørket hjem igjen og ha med alle gode øyeblikk

Denne kvelden sovnet jeg tidlig og godt med naturen og gode samtaler i mine årer.
Denne kvelden sovnet jeg tidlig og godt med naturen og gode samtaler i mine årer.

Gro

TURER

HVERDAGSMIDDAG I MÅNESKINN


Ingen kommentarer

IMG_3956-Edit

Det smaker så godt med mat ute i naturen – nesten uansett hva man lager. Og det er så fint å kunne sitte ute og kutte opp og tilberede maten mens bålet knitrer ved siden av. Tiden finnes ikke mer, bare alle de bittesmå øyeblikkene.

Mandag pakket jeg sekken (se pakkeliste nedenfor) for å lage middag til familien ute i skogen. Jeg valgte å dra til et vann i kommunen som det ikke var så langt å gå til, sånn at de andre lett kunne komme etter.

IMG_3941-Edit

Jeg tok med meg grønnsaker, rester av en kake (oppskrift på Trines matblogg) og noen jordbær – mat som lå i skapene, samt dro innom butikken for å kjøpe med en pakke med finnbiff/reinsdyrskav og ett par gode oster. Sarga og jeg ankom vannet før det var blitt mørkt, fyrte opp bål med noen kvister jeg fant på skogens bunn, la så 6 medbrakte vedkubber flatt oppå, først 3, så 3 til den andre veien. På toppen puttet jeg noen tørrere, mindre kvister  og puttet inn et par tennbriketter og fyrte opp. Det brant fint.

IMG_3894-Edit

IMG_3932-Edit

Vannet til risen ble satt oppå bålet til oppkok i en kjele. Så kuttet jeg opp grønnsakene med min gamle, gode kniv, men litt liten igrunn – tror jeg ønsker meg en litt større til senere turer. Det var litt knotete med et så kort blad. Da risen var ferdigkokt, tok jeg den av bålet og startet med kort steking av grønnsakene oppi ei steikepanne. (Og samtidig ankom Håkon, Gjermund ble hjemme.) Blandet alt i sammen med risen og serverte med ostebiter som smeltet inn i maten mmmmm.

IMG_3934-Edit

IMG_3928-Edit

IMG_3931-Edit

IMG_3936-Edit

IMG_3944-Edit

IMG_3969-Edit

Mørket falt fort på og så skjer det helt magiske, som ikke var tenkt ut kunne skje på forhånd. Månen siger plutselig sakte opp fra åsen bakenfor vannet – faktisk dagen før fullmåne – og stemningen der ute kan nesten ikke beskrives med ord. Det blinker måneskinn i vannet, trærne blir belyst så de kaster fra seg lange, trolske skygger og vi sitter der som forhekset i naturens eget skattekammer av overraskelser.

IMG_3988-Edit

Og sånn er det å gå ut i naturen. Det skjer alltid noe uforutsigbart, noe man ikke hadde tenkt ville skje på forhånd, men som skjer. På hver eneste tur opplever jeg dette. Herlige overraskelser, små undre. Noe å ta med seg i hjertet, noe som påvirker meg, endrer meg, gjør meg ydmyk og takknemlig, men også sterk. Som gjør at jeg vil ut på tur om og om igjen, for å oppleve dette – som ikke kan kjøpes for penger. Det som ikke har en fin innpakning, tittel eller annen fasade. Det er uten regler, perfeksjonisme og byråkrati. Det er hudløst og rått, direkte og nært. Samtidig så sammensatt og finurlig – fullt av sjel og ånd og mystikk. Det vekker de ville instinkter til live – puster liv inn i kropp og sjel – vekker til live noe jeg ikke visste fantes før det skjer. Treffer noe hellig og bortgjemt – noe som er lagret langt inn i det innerste – i enhver celle i min kropp. I min sjel. Det fyller opp alt inni meg og gir en indre glede ulik alt annet, fyller absolutt hele meg. Helt ordløst. Jeg titter bort på Sarga og ser at hun står og lytter ut i mørket, helt stille, men likevel så tilstede.

Etter en kopp te og et kakestykke med jordbær, tusler vi sakte hjem igjen i halvmørket – månen lyser vei og min lille hodelykt forteller hvor neste skritt skal tråkkes. Denne dagen gjorde den neste.

IMG_3953-Edit

IMG_3976-Edit

IMG_3981-Edit

HVA JEG TOK MED I MIN SEKK:

fyrstikker

kniv

liggeunderlag 

fjellduk (kjøpt på XXL)

stekepanne og -spade (en gammel jeg ikke bruker på kjøkkenet hjemmet mer)

bålkjele (bruk gjerne en kassert en)

en mindre tekjele

8 kubber ved

telys og kubbelys (til å ha rundt om der du vil lyse opp litt)

tennbriketter

liten, billig hodelykt ( kjekt å ha når du skal rydde opp alt sammen og gå hjem)

skjærefjøl

tallerkener

skjeer

kopper

en bærepose til oppvasken

varm ullgenser

langline til Sarga

kamera

vann

smør

ris

løk

brokkoli

chili

ingefær

hvitløk

rødløk

gulrot

asparges

2 oster

skavet reinsdyrkjøtt

sjokoladekake

jordbær

tørkede griseører, Sarga

munkholm

teposer

God tur ut!

Gro

TURER

Båltur med tenåringen i huset


Ingen kommentarer

Jeg tror ikke jeg er alene om å en gang innimellom ha et ønske om å  gjøre noe hyggelig i sammen med mitt nesten voksne barn. Denne gangen fikk jeg lyst til å ta med min tenåringssønn med ut på en skogstur. Ut i frisk luft, bort fra alle forstyrrende elementer og ut i solen. Men hvordan få han/hun med ut på en tur? Har du noen gode tips? Jeg gjorde følgende:

Det var søndag morgen og strålende sol ute. Jeg disket opp en deilig brunch og godt humør. Så ymtet jeg innpå at dersom om atte jeg lager pannekakerøre og steker de ute på bål til deg, vil du bli med på en tur da? Litt rynking på nesen fra min 17 – åring.. så jeg la til: – og dersom jeg hever ukelønna litt denne uka, blir du med da? Og der fikk jeg napp! Særlig hvis jeg også kunne servere varm kakao med pisket krem til kvelden.. Kanskje ikke den mest pedagogiske måten å gjøre dette på, men en metode som funket iallefall – og målet oppnådd.

Glad mamma før tur
Glad mamma klar for tur

Jeg heiv meg rundt med å pakke sekken, lage røre (måtte låne ett par egg hos naboen), og skifte klær i en fei. Med strålende humør, svingte vi innom en søndagsåpen butikk på veien og kjøpte med en stor sjokolade. Så la vi i vei innover skogsbilveien som etterhvert ble til en fin sti. Vi var stille, vi skravlet og vi gikk. Mammahjertet banket stort og varmt.

IMG_3302

Sarga får hundegodteri på veien
Sarga får hundegodteri på veien

IMG_3305-Edit

IMG_3310-Edit

En time senere fant vi et flott sted med masse sol og vannet rett ved. Jeg sørget for å fyre opp et bål raskt med medbrakt ved og tennbriketter. Setter steikepanna på bålet med en smørklatt. Når jeg så skal helle ut en dæsj av pannekakerøra fra flaska jeg har helt den ned i, oppdager jeg at den er sååå tykk at den bare så vidt renner ut.. Hmm.. Hva er dette? Da kommer jeg på at jeg yr av glede og ganske distrè har klart å lage vaffelrøre istedenfor  –  «Jalmars vafler» som jeg i ørska googlet frem på nettet..

IMG_3313-Edit

IMG_3318-Edit

IMG_3330

 

Men Gjermund tar det med godt humør og vi nyter nystekte vafler med litt sukker på mens vannet klukker deilig ved siden av og sola varmer kroppen. Sarga får enda mere hundegodteri, mens hun stirrer langt etter vaflene. Mette og fornøyde rusler vi hjem igjen, og vel tilbake ved bilen har det alt begynt å skumre. Senere på kvelden kan jeg se at min kjære sønn har fått nydelig farge i kinnene og ser fornøyd ut han også.  Dette kan absolutt anbefales. Har du noen egne erfaringer med å få med tenåringen ut i naturen? Del gjerne.

Ønsker du oppskrift på vaflene (som er enkle å få til sprøstekte) , kan du trykke HER

 

IMG_3338-Edit